人が辞めない店づくり”と“売上改善”を両立する専門家

「飲食店の“採れない・続かない・売上が伸びない”を
現役オーナー × データ分析で根本から改善する」
採用・定着・教育・シフト・売上のすべてを数字と仕組みで最適化します。
私は “現役の飲食店オーナー” であり、現場を知り、数字に強く、改善の仕組み作りが専門です。
実際に店を運営し、様々な課題を乗り越えて、今もなお、日々起こる様々な問題解決を解決すべく戦っている “実行者” ですので、現場の苦労・感情・忙しさを理解した上で支援を行うことができます。

飲食店の多くが抱える課題:
 求人を出しても応募が来ない
 入ってもすぐ辞める
 育成が属人的で新人が育たない
 シフトがギリギリで、現場が崩壊寸前
 店⾧やオーナー自身が“人の問題”に振り回されている
 売上改善したいが、何から手をつければいいか分からない

これらは すべて、根本原因があります。
｜原因は“感覚ではなく構造”にあります
飲食店の人材問題・売上問題の多くは感覚で運営していることが最大の原因。
 数字を取っていない
 課題が感覚で語られる
 教育が人によって違う
 シフトの負荷が見えない
 採用～定着の流れが設計されていない

→ 解決するには データ化 × 構造化 × 現場適合 が必要です。

お申し込み・ご相談はこちら